Staňte se na den cukrářem

Splňte si sladký sen nebo darujte nezapomenutelný zážitek!

Vyberte si svůj sladký zážitek

Zažijte jedinečný den ve světě cukrařiny s našimi třemi tematickými workshopy. V každém z nich vás čeká jiné cukrářské dobrodružství, kde se naučíte techniky a postupy přímo od nás. Workshopem vás provede naše zkušená šéfcukrářka Káťa.

Ať už vás lákají moderní mousse dezerty, chcete si vytvořit svůj mousse dort nebo objevovat nové pojetí klasických českých zákusků, u nás si přijdete na své. Z každého workshopu si odnesete nejen sladké výtvory, ale také vybavení a suroviny pro vaše cukrářské pokusy doma.

Kapacita je omezená – neváhejte a rezervujte si místo!

Workshop 1:
Mousse dezerty

Mousse dezerty jsou velkým hitem a nabízejí řadu kombinací jednotlivých příchutí. Na našem workshopu si připravíme naši legendární pistácii a bezlepkový a bezlaktózový čokorybíz. Ukážeme sisuroviny, seznámíme se s receptem, připravíme si vklady, upečeme pláty a nachystáme mousse v klasické a bezlaktózové variantě. Jednotlivé dezerty si založíme do forem a na závěr potáhneme v glazé a dozdobíme. Domů si kromě dezertů a surovin odnesete i formu na dezert.

Workshop vede: Kateřina Jurčeková

Obsah workshopu:

  • dezert pistácie, bez lepku

  • dezert čokoláda černý rybíz, bez lepku a bez laktózy

  • kakaový plát bezlepkový

  • ovocný a ořechový vklad do dezertů, glazé

  • temperování čokolády a ozdoby z čokolády

Co si odnesete domů:

  • dezerty pistácie a čokoláda černý rybíz

  • pistáciovou pastu, plátkovou želatinu

  • bílou a hořkou čokoládu

  • glazé na potažení dezertů

  • silikonovou formu na dezerty

Workshop 2: Klasické dezerty v moderním pojetí

Mezi klasické české dezerty bezpochyby patří likérová špička a dezerty z odpalovaného těsta jako věneček nebo větrník. My jsme tyto klasické zákusky vzali a dali jim modernější šmrnc. Likérovou špičku si spolu připravíme s tradičním vaječným likérem. Naučíme vás odpalované těsto, ze kterého si připravíme hned dva dezerty. Ty si spolu se špičkami odnesete domů a jako dárek dostanete od nás suroviny, pomůcky a likéry.

Workshop vede: Kateřina Jurčeková

Obsah workshopu:

  • likérová špička s tradičním vaječným likérem

  • lískooříškové choux

  • hruškový dezert z presovaného odpalovaného těsta

Co si odnesete domů:

  • likérovou špičku

  • dezerty z odpalovaného těsta

  • jednorázové cukrářské sáčky

  • řezanou a klasickou cukrářskou špičku

  • vaječný likér

Workshop 3: Sestav si svůj mousse dort

Po tomto workshopu bude váš dort hvězdou každé oslavy. Sestavte si dort podle svých představ. Na výběr budete mít z několika korpusů (i bezlepkových), ovocných, čokoládových a oříškových vkladů, krémů a moussů. Na závěr si dort ozdobíme podle nejnovějších trendů.

Workshop vede: Barbora Balgová

Obsah workshopu:

  • výběr jednotlivých komponentů

  • pečení korpusu

  • založení vkladů, krémů

  • příprava mousse

  • potažení a dozdobení dortu

Co si odnesete domů:

  • vlastní dort

  • suroviny na vytvoření dalšího dortu doma

  • silikonovou formu na dort

Objednávkový formulář

Víkendy od 13h do 17-18h. Termíny vybírejte níže.

Kapacita: 1-2 účastníci.

Cena: 5 000 Kč/osoba, nebo 8 500 Kč při koupi obou míst dohromady.